Ollaanpa rehellisiä heti kättelyssä: lapsiperheen arki ei näytä Instagram-feedilta. Keittiön pöydällä on kuivuneita puuronjämiä, joku huutaa eteisesessä kadonnutta lapanen kädessään, ja kello on aina viisi minuuttia enemmän kuin pitäisi. Tiedän tunteen. Perustimme TwoDads.fi:n juuri siksi, että halusimme helpottaa tätä kaaosta – tarjota lapsille jotain, mikä maistuu hyvältä, mutta ei ole kuorrutettu piilosokerilla.
Kokkaaminen lasten kanssa? Se kuulostaa paperilla idylliseltä yhteiseltä hetkeltä. Todellisuus on usein jotain muuta: jauhoja löytyy jääkaapin tiivisteistä vielä viikon päästä, ja ”auttaminen” tarkoittaa käytännössä sitä, että homma kestää kolme kertaa kauemmin.
Mutta tässä on se juju: se on silti sen arvoista.
Ei siksi, että joku kasvatusopas sanoo niin, vaan puhtaan itsekkyyden takia. Kun lapsi on itse saanut kaataa mustikat kulhoon tai surauttaa blenderin käyntiin, kynnys maistaa sitä ”epäilyttävän vihreää” mössöä madaltuu huomattavasti. Meidän kahden isän missiona on aina ollut tehdä terveellisestä ruoasta helppoa, ja nämä reseptit noudattavat samaa kaavaa. Ei mitään 12 tunnin haudutuksia tai raaka-aineita, joita pitää metsästää erikoiskaupoista.
Miksi ottaa lapset mukaan sotkemaan keittiötä?
En aio luennoida hienomotoriikasta tai matemaattisista taidoista, vaikka nekin siinä sivussa kehittyvät. Puhun nyt ruokasuhteesta. Olen huomannut omien muksujen kanssa, että ruoka on vähemmän pelottavaa, kun sen alkuperä on tiedossa.
Kun paketista kaadetaan meidän pillimehua tai smoothieta osaksi reseptiä, lapsi tunnistaa tutun brändin ja maun. Se toimii eräänlaisena ”turvasatamana”, jonka ympärille voi sitten rakentaa uusia makuelämyksiä. Jos lapsesi on nirso, kokeile tätä taktiikkaa: anna hänen päättää reseptin yksi ainesosa. Vaikka se olisi kaurahiutaleiden sekoittaminen, vallan tunne on lapselle valtava juttu ruokapöydässä.
Resepti 1: ”Aamukiireen pelastaja” -Smoothiekulho
Tämä on se resepti, johon turvaudutaan, kun aamulla on oikeasti kiire, mutta omatunto kolkuttaa liiasta sokerimurojen syömisestä. Käytämme tässä pohjana TwoDads-smoothieita, koska niissä sokerimäärät on pidetty kurissa ja maku on testattu (lue: armottoman lapsiraadin hyväksymä).
Tarvitset nämä:
- Yksi purkki valmista marjapohjaista smoothieta (meidän tuoteperheestä löytyy hyviä vaihtoehtoja, joissa ei ole lisättyä sokeria).
- Noin desilitra maustamatonta jogurttia tai paksua kauragurttia tuomaan rakennetta.
- Ripaus talkkunaa tai kauraleseitä – tämä pitää nälän poissa pidempään kuin pelkkä hedelmäsose.
- Päälle: Pähkinöitä, siemeniä tai tuoreita marjoja koristeluun.
Tee näin:
Tämä on niin yksinkertaista, että 3-vuotiaskin osaa tämän (valvovan silmän alla). Kaada smoothie ja jogurtti kulhoon. Sekoita lusikalla – ei tarvitse blenderiä, joten säästyt tiskiltä ja meteliltä. Ripottele leseet sekaan.
Nyt tulee se tärkein vaihe: ”Tuunaus”. Anna lapsen itse ripotella päälle koristeet. Meillä on tapana tehdä ”naamoja” marjoista ja pähkinöistä. Olen huomannut, että banaani-hymy ja mustikka-silmät saavat puuron maistumaan paremmalta ihan vain visuaalisuuden vuoksi. Se on psykologinen temppu, joka toimii yllättävän usein.
Resepti 2: Kerrosherkku lasissa (Välipalaparfait)
Tämä näyttää herkulta, mutta on ravitsemuksellisesti täyttä tavaraa. Idea on lainattu hienojen kahviloiden vitriineistä, mutta tehty kotikeittiöön sopivaksi. Tämä on loistava tapa hyödyntää meidän myslejä ja muroja, jos niitä sattuu kaapista löytymään.
Ainekset:
- Maustamatonta rahkaa tai kasvipohjaista ”rahkaa”. Vältä sokeroidut vaniljakastikkeet, niissä on sokeria usein enemmän kuin limsassa.
- Rapeita kauramuroja tai mysliä.
- Soseutettua hedelmää tai marjoja (piltti tai sosepurkki toimii hätätilassa loistavasti).
Valmistusvaiheet:
- Ota kirkas lasi. Tämä on visuaalinen ruoka, joten kerrosten pitää näkyä.
- Laita pohjalle kerros muroja tai mysliä.
- Lusikoi päälle rahkaa.
- Lisää kerros hedelmäsosetta.
- Toista, kunnes lasi on täynnä.
Oikea vinkki arjesta: Tee nämä valmiiksi jääkaappiin edellisenä iltana peitettynä kelmulla. Murot pehmenevät hieman yön aikana (tulee ns. tuorepuurofiilis), mikä on monen lapsen mielestä kivempi suutuntuma kuin kova ja rapsakka. Lisäksi aamulla säästyy se kriittinen 5 minuuttia, kun voit vain nostaa valmiit annokset pöytään.
Resepti 3: Kotitekoiset ”limujäät” ilman sokeriövereitä
Kesällä – ja miksei talvellakin saunan jälkeen – jäätelö on kova sana. Kaupan mehujäät ovat usein väriaineilla kyllästettyä sokerivettä. Me TwoDadsilla olemme aina ihmetelleet, miksi lapsille markkinoidaan kaikista epäterveellisimpiä vaihtoehtoja.
Tee itse, se on naurettavan helppoa.
Ota meidän omenamehua tai vaikkapa päärynäsmoothieta. Kaada se jäätelömuotteihin. Jos sinulla ei ole muotteja, tyhjät pikkujogurttipurkit ja lusikka toimivat ihan yhtä hyvin. ”Tee se itse -henki” on tässä parasta.
Haluatko hifistellä? Tiputa muotin pohjalle muutama kokonainen vadelma tai viinirypäleen puolikas ennen nesteen kaatamista. Kun lapsi syö jäätelöä ja löytää ”aarteen” (sen jäätyneen marjan) sisältä, riemu on taattu.
Joustavat vegaanivinkit ja allergiat huomioiden
Nykypäivänä yhä useampi perhe haluaa vähentää maitotuotteiden käyttöä tai joutuu tekemään niin allergioiden takia. Meidän tuotteemme on suunniteltu sopimaan mahdollisimman monelle, mutta kotikokkailussa korvaaminen vaatii joskus pientä pelisilmää.
Kasvipohjainen kokkailu lapsille ei ole ydinfysiikkaa, mutta koostumus on se, mikä ratkaisee.
- Kokeile rohkeasti kaurapohjaisia ”gurtteja”. Niissä on usein luonnostaan hieman makeampi maku kuin soijatuotteissa, mikä uppoaa lapsiin paremmin. Olen huomannut, että soijan ”papumainen” sivumaku voi joskus tökkiä pienimmillä.
- Jos korvaat leivonnassa kananmunan, älä oleta, että pelkkä veden lisääminen riittää. Muussattu banaani toimii letuissa loistavana sidosaineena ja tuo makeutta, jolloin lisättyä sokeria voi vähentää entisestään. Omenasose ajaa saman asian, jos banaanin maku ei miellytä.
- Varo kookosta, ellei lapsi ole siihen tottunut. Kookoskerma on ihana ja täyteläinen, mutta sen maku on Dominoiva isolla D:llä. Jos teet smoothieta, kookos saattaa peittää marjojen raikkauden alleen.
- Kalsiumin saanti mietityttää monia vanhempia. Tarkista aina, että käyttämäsi kasvimaito on kalsiumvarmennettu. Meidän juomissamme olemme kiinnittäneet tähän erityistä huomiota, koska kasvava luusto tarvitsee rakennusaineita.
Lopuksi: Armollisuus on paras mauste
Ei pidä ottaa paineita. Joskus illallinen on voileipä ja lasi täysmehua, ja se on ihan okei. Tärkeintä on, että ruokapöydässä ei tarvitsisi aina taistella. Me uskomme, että kun perusasiat – kuten raaka-aineiden laatu ja sokerin määrä – ovat kunnossa tuotteissa, vanhemmat voivat hengähtää vähän helpommin.
Nämä reseptit eivät voita Michelin-tähtiä, mutta ne saattavat voittaa sinulle 15 minuuttia omaa aikaa ja tyytyväisen, kylläisen lapsen. Se on minun kirjanpidossani aika kova saavutus.
Haluatko lukea lisää meidän ajatusmaailmasta tai tieteestä tuotteiden takana? Käy kurkkaamassa blogiamme, jossa avaamme tarkemmin ravitsemusasioita ilman lääkärijargonia.